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    1.生的和熟的食物要分開放置：因為生菜上有較多的細(xì)菌和寄生蟲卵，因而，塑料砧板不可避免地要遭到污染，若是再用這樣的砧板切熟食，就會使熟食污染。****備兩塊塑料砧板。 
若是手頭窘迫，囊中羞澀，買不起或舍不得買兩塊塑料砧板，或許覺得嫌占地方，也可以用一塊砧板達(dá)到兩塊砧板的作用哦，辦法即是對要處置的食材進(jìn)行分批分次的處置： 首要，處置對比潔凈無菌的熟食，由于此刻塑料砧板是最潔凈的，不必憂慮污染食材； 然后，處置現(xiàn)已清潔潔凈的用來生吃的食材，如西紅柿等， 最終，在處置有較多的細(xì)菌和寄生蟲卵的生菜，依照這個次序，咱們就能奇妙地用一塊砧板達(dá)到兩塊砧板所能完成的生熟分隔的作用嘍。最終，必定要注意，運(yùn)用砧板之前或之后，必定要完全的清潔塑料，不然，上面的想象就悉數(shù)不成立了，咱們用一塊砧板達(dá)到兩塊砧板所能完成的生熟分隔的作用也就完成不了了。
    2.要讓它時刻干凈：不論是什么材質(zhì)的塑料砧板，因為砧板表面會有一些防滑條，簡單繁殖病菌，特別是酷熱的夏日因空氣濕潤，塑料砧板很簡單生霉，所以每次用完砧板，都要進(jìn)行清潔。
可用硬刷子蘸上洗潔精沖洗，然后用清水重復(fù)沖潔凈，并且要拿開水洗，有效防止病菌傳播。對于還有腥味的情況，要用洗滌靈洗擦，然后再用溫水沖洗干凈。不要用開水燙，由于肉里的蛋白質(zhì)殘留在砧板上，遇熱就凝結(jié)起來，不易洗凈。
洗往后立放在通風(fēng)處曬干即可，不要用所謂“潔布”去“擦凈”，由于“潔布”也不是很潔凈的，應(yīng)把塑料砧板立在窗口可晾干處。注意不是簡單將濕砧板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響運(yùn)用,沒關(guān)系貼墻放或平放，不然另一側(cè)晾不到，很簡單繁殖霉菌。
    3.塑料砧板用一段時間后，不會像木菜板一樣會留有木屑，表面會一直保持干凈，樹立擺放可以有效方式污垢掛在上面，便于擺放和使用。