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    1.使用砧板前，先用清水沖洗，將砧板上的灰塵洗掉。
    2.使用后再將砧板沖洗一次，并用抹布擦拭干凈，將砧板吊掛在墻壁上或是使用YCZM專(zhuān)屬腳架直立陰干，以免砧板因受潮而變色或發(fā)霉。
    3.請勿使用清潔劑清洗，因為清潔液會(huì )滲入砧板內，長(cháng)期會(huì )導致砧板霉爛，用之處理食物頗不衛生。
    4.若砧板處理過(guò)油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油(記得不可使用鍋刷)。
    5.砧板傳出魚(yú)腥味或其他異味，則可用檸檬和粗鹽一同清刷。當砧板出現裂痕或呈現黑點(diǎn)，便是時(shí)候該丟棄掉。
    6.注意砧板不可擺放在陽(yáng)光直射之位置，避免砧板過(guò)度干燥而龜裂
    7.如果入廚時(shí)間多，建議購買(mǎi)兩塊砧板，將生、熟肉分開(kāi)使用，減少食物細菌交叉滋生。
    砧板防裂小技巧：買(mǎi)回新砧板后，應立即涂上食用油。做法是在砧板上下兩面及周邊涂上食用油，待油吸乾后再涂，涂三四遍即可。砧板周邊易開(kāi)裂，可反覆多涂幾遍，油乾后即可使用。經(jīng)過(guò)這樣處理，砧板就不易出現裂痕。